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正规化的品牌建设将是巴尔虎羊肉今后的出路

作者:管理员 来源: 日期:2013-8-30 14:54:49 人气:96 评论:0 标签:用户

近些年来我们当地政府和当地的人们已认识到,呼伦贝尔大草原上的巴尔虎羔羊是稀有珍贵的产品,是其他任何地区所不能比拟的,是纯天然无污染的好产品。但是由于市场管理混乱,加工条件有限,个种思想不统一,没有品牌意识等各种原因,造成好东西买不上好价格,好东西派不上好用场,好的巴尔虎羔羊肉和普通的羊肉混再一起让人们无法辨别,因此难以真正体现它的自身价值。

其主要问题是:

1、当地所有经营的商家和加工户,还再以最原始的加工方式“地打滚”来屠宰加工,其屠宰加工的条件及差,各种污染严重。在加上季节性强,屠宰量大,各加工户为滩涂小利,将巴尔虎羔羊和其他普通羊混在一起,以低价格大量销售,去与普羊肉比量。

2、近几年很多商家也知道巴尔虎羔羊的肉质好,大家也都感觉受到了巴尔虎羔羊稀有、纯天然、无污染、绿色食品、原生态等等,但是品牌混乱,鱼目混珠有的经营者为图近利,将其他普通羊肉与巴尔虎优质羊肉混杂一起,让消费者搞不清楚那个是真的巴尔虎羊肉。

3、加工条件的限制,让本身优质的巴尔虎羊肉,在及差的生产加工条件下,变成了次品,卫生条件差,屠宰加工方式落后是我们当地最突出的问题。

4、没有品牌优势,近年来当地也有好的外地大型肉类加工企业进入当地,进行大规模的生产加工,其生产的条件也能达到卫生要求,技术水平和各种的加工技术含量也比较高。但关键的一点就是没有当地的品牌,让广大消费者难以辨认,难以与普通羊肉进行区别。

综上,达到条件的没有品牌,有品牌的加工条件又达不到要求,结果是好东西难以为当地创造应得的价值。

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